Меньше сладости.
Больше вкуса.
Больше свободы.
Пирожные на курсе:
*Ваниль
*Без шоколада в начинке. Глубокая натуральная ваниль с тонкой миндально-карамельной тонкой.
*Мангостин
*Без шоколада в начинке. Яркий свежий вкус тропического фрукта.
Яблоко
Карамельное яблоко с выраженной кислинкой и сочным кексом.
Какао
С уважение к какао и ярким акцентов внутри.
*Фисташка
*Без шоколада в начинке. Пирожное с усиленным вкусом настоящей фисташки
*Маракуйя и Гранадилла- в одном уроке
*Без шоколада в начинке. Неповторимая маракуя и смелая граналилла с сочным тропическим центром.
*Миндаль
*Без шоколада в начинке. Теплый миндаль и цветочная нотка жасмина.
Банан
Спелый банан дополняет кислинка маракуйя и хрустящий ореховый акцент
Томат
Во вкусе малина, грейпфрут, томаты Черри. Глянцевая глазурь.
Манго
Моновкус в чистом виде - кусочки спелого манго, нежный гель и воздушный ганаш.
КОМУ ПОДОЙДЁТ КУРС
Этот курс для вас, если вы:
  • НАЧИНАЕТЕ
    только начинаете знакомство с корпусными пирожными и хотите сразу освоить технологию подробно и правильно;
  • УЖЕ ДЕЛАЕТЕ
    уже делаете корпусные, но хотите больше уверенности в технологии, начинках и сборке;
  • ИЩЕТЕ НОВЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ
    хотите научиться создавать интересные вкусы и сочетания, а не ограничиваться готовыми рецептами;
  • ХОТИТЕ ОСВОИТЬ НОВУЮ СИСТЕМУ
    хотите освоить систему взбитых кремов без шоколада и использовать её в своих десертах.

Программа курса:

  • 10 видео-уроков
    Подробные видео-уроки по приготовлению корпусных пирожных с теоретической базой
  • Доступ 6 мес
    Доступ ко всем материалам курса на 6 месяцев и просмотр уроков в любое удобное время
  • Обратная связь от преподавателя*
    Ответы на все вопросы, поддержка преподавателя лично на всем этапе обучения (*в зависимости от выбранного тарифа)
  • Домашние задания*
    Отправка фото готовых изделий лично преподавателю на проверку с получением оценки (*по желанию, на тарифе с поддержкой)
  • Чат с единомышленниками*
    Общий чат со студентами курса, где можно обмениваться опытом и делиться результатами обучения (*в зависимости от выбранного тарифа)
  • Сертификат
    Сертификат на английском языке при условии выполнения минимального кол-ва домашних заданий

Работы студентов курса:

Что говорят мои студенты о курсе

Преимущества курса:
Новая система взбитых ганашей без шоколада
Вы перестанете зависеть от шоколада как стабилизатора. Вы начнёте управлять текстурой и создавать собственные рецептуры.
Системный подход
Вы изучаете не рецепты, а принципы: эмульсия, загустители, баланс, стабильность после заморозки, логика сборки. После курса вы понимаете, что происходит внутри десерта — и можете управлять результатом..
Иллюзия настоящего фрукта
Вы создадите максимально реалистичные десерты: поверхность, цветовые переходы, геометрия, оттенки, детали и др.
Надо всего 3 формы
На курсе используется всего 3 силиконовые формы. Вы не тратите деньги на десятки молдов и не зависите от оборудования.
Уникальные вкусовые сочетания
Начинки на курсе - это не просто трендовые комбинации. Это выстроенный баланс сладости, кислотности, жира и текстуры. Эти десерты уже оценили профессиональные кондитеры за технологичность и чистый профиль вкуса.
ТАРИФЫ
Счёт (фактура) предоставляется по запросу.

Оплата в российских рублях возможна — свяжитесь с поддержкой для уточнения деталей.

Самостоятельный

Для тех, кто уверен в своих силах и хочет самостоятельно отработать материал.


✅ Все видео-уроки курса

✅ Подробные техкарты ко всем урокам

✅ Доступ ко всем материалам курса 6 месяца

❌ Проверка домашних заданий

❌ Обратная связь от преподавателя

❌ Закрытый чат участников курса

❌ Онлайн-встречи

❌ Сертификат о прохождении курса

219 €
260 €
ВЫБРАТЬ
Наставничество
(5 мест)

Для тех, кто хочет персональной работы со мной и индивидуального сопровождения


✅ Все видео уроки курса

✅ Подробные техкарты ко всем урокам

✅ Проверка домашних заданий

✅ Приоритетная обратная связь от Натальи

✅ Закрытый чат участников курса

✅ 3 онлайн-встречи с группой

✅ Доступ ко всем материалам курса 12 месяцев

✅ Сертификат о прохождении курса

✅ 2 личных созвона 1:1 с Натальей

✅ Помощь в создании авторского корпусного пирожного

790 €
990 €
ВЫБРАТЬ
Наталья Ладутько
Кондитер-преподаватель
Родом из Минска. Уже более 8 лет я профессионально развиваюсь в кондитерском деле и за это время стала экспертом в создании современных муссовых десертов и корпусных пирожных. Я глубоко знаю технологию и умею довести студентов до уровня, когда их десерты выглядят и продаются как у топ-кондитеров, потому, что знаю каждую технологическую тонкость и умею объяснять её простыми словами так, что у студентов получается с первого раза.

После переезда в Польшу за 3 года я с нуля создала собственную онлайн-школу, где обучаются кондитеры со всего мира. Ученики из Великобритании, Германии, Норвегии, Италии, США и других стран Европы и мира не только оттачивают навыки, но и начинают продавать пирожные уже в процессе курса.
Наталья Ладутько
Кондитер-преподаватель
Родом из Минска. Уже более 8 лет я профессионально развиваюсь в кондитерском деле и за это время стала экспертом в создании современных муссовых десертов и корпусных пирожных. Я глубоко знаю технологию и умею довести студентов до уровня, когда их десерты выглядят и продаются как у топ-кондитеров, потому, что знаю каждую технологическую тонкость и умею объяснять её простыми словами так, что у студентов получается с первого раза.

После переезда в Польшу за 3 года я с нуля создала собственную онлайн-школу, где обучаются кондитеры со всего мира. Ученики из Великобритании, Германии, Норвегии, Италии, США и других стран Европы и мира не только оттачивают навыки, но и начинают продавать пирожные уже в процессе курса.
Чему вы научитесь на курсе:

  • 1. Проектировать корпусное пирожное как систему
    Не собирать “по рецепту”, а выстраивать логику: форма → начинка → текстура → заморозка → финальная подача.
  • 2. Создавать стабильные начинки без перегруза шоколадом
    Работать с эмульсией, влагой, жиром и стабилизаторами так, чтобы текстура была лёгкой, чистой по вкусу и предсказуемой.
  • 3. Управлять взбитым ганашoм нового поколения
    Понимать структуру, плотность, поведение после заморозки и разморозки, создавать собственные вариации ганашей без шоколада.
  • 4. Делать максимально реалистичные пирожные
    Детали, градиенты, поверхность, геометрия сборки - чтобы десерт выглядел как настоящий фрукт, а не его упрощённая версия.
  • 5. Создавать продукт, который можно продавать
    Рассчитывать стабильность, хранение и себестоимость так, чтобы десерт был не только красивым, но и коммерчески жизнеспособным.
ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ
ПОДДЕРЖКА
Если у вас возникли вопросы по курсу, сложности с оплатой или вы хотите уточнить доступные способы оплаты (в том числе в другой валюте), пожалуйста, свяжитесь с нашей службой поддержки.

В поддержку можно обращаться:
  • по техническим вопросам
  • по доступам к курсу
  • по форматам обучения и тарифам
  • по любым организационным моментам
НАПИСАТЬ НАМ: https://natashaladka-school.com/cms/system/contact
Меньше сладости.
Больше вкуса.
Больше свободы.
+48 793 346 490
natashaladka@icloud.com
Natallia Ladutska, NIP 6793305653, Poland
2025 Все права защищены
Договор оферты
Made on
Tilda